SLATKO GORKA SALATA OD CRVENOG RADIČA I MIKROZELENJA, CIKLE, GREJPA I ŠIPKA
Zvona recepti
Osvježavajuća, proljetna slatko-gorka salata
SLATKO GORKA SALATA OD CRVENOG RADIČA I MIKROZELENJA, CIKLE, GREJPA I ŠIPKA
SASTOJCI:
- 1 glavica radiča
- 2 crvene naranče ili 1 grejp crveni
- 20 ml limunskog soka
- 40 ml javorova sirupa
- 2 žlice maslinovog ulja
- ½ šipka
- 20 grama prženih pinjola
- 50 grama mikrozelenja ( www.greenfriends.eu) na kontaktima stranice imate trgovine
koje prodaju mikrozelenje u Zg firme Greenfriends.eu - Krupna sol, papar
- 100 grama svježeg sira tipa ricotte ( nije nužna opcija) ja nisam koristila..ali odlično
ide uz kombinaciji slatko gorke salate meki sir. - 1 mala crvena cikorija ( ali salata i bez cikorije je odlična)
DRESING:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica vinskog octa ili blaži okus jabučni ocat sa okusom maline
- 1 žličica javorovog sirupa
- Sok od šipka i naranče koji nastane kod pripreme šipka ili naranče dresingu daju
posebnu notu… sve zajedno u teglici prije upotrebe dobro protresti.
UPUTE:
1. Očistiti i oprati listove radiča i ako imate crvenu cikoriju ( radič je svedostupan cijelu
godinu a crvena cikorija ipak teže )
2. Pripremiti filetiranu naranču ili grejp, očisti šipak, procijediti ostatak soka kroz malo
cijedilo
3. Pripremiti dresing
4. Slaganje tanjura: listovi radiča, dodati listove cikorije, dodati mirkozelenje cikle,
dodati naranču ili grejp, preliti sa dresingom, dodati pinjole i šipak…
Ova salata sa neobično slatko -gorkim okusima daje jedno posebno osvježenje.