SLATKO GORKA SALATA OD CRVENOG RADIČA I MIKROZELENJA, CIKLE, GREJPA I ŠIPKA

SLATKO GORKA SALATA OD CRVENOG RADIČA I MIKROZELENJA, CIKLE, GREJPA I ŠIPKA

SASTOJCI:

• 1 glavica radiča
• 2 crvene naranče ili 1 grejp crveni
• 20 ml limunskog soka
• 40 ml javorova sirupa
•  2 žlice maslinovog ulja
•  ½ šipka
• 20 grama prženih pinjola
•  50 grama mikrozelenja ( www.greenfriends.eu) na kontaktima stranice imate trgovine
  koje prodaju mikrozelenje u Zg firme Greenfriends.eu
• Krupna sol, papar
• 100 grama svježeg sira tipa ricotte ( nije nužna opcija) ja nisam koristila..ali odlično
  ide uz kombinaciji slatko gorke salate meki sir.
• 1 mala crvena cikorija ( ali salata i bez cikorije je odlična)

DRESING:

• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica vinskog octa ili blaži okus jabučni ocat sa okusom maline
• 1 žličica javorovog sirupa
•  Sok od šipka i naranče koji nastane kod pripreme šipka ili naranče dresingu daju
  posebnu notu… sve zajedno u teglici prije upotrebe dobro protresti.

UPUTE:
1. Očistiti i oprati listove radiča i ako imate crvenu cikoriju ( radič je svedostupan cijelu
godinu a crvena cikorija ipak teže )
2. Pripremiti filetiranu naranču ili grejp, očisti šipak, procijediti ostatak soka kroz malo
cijedilo
3. Pripremiti dresing
4. Slaganje tanjura: listovi radiča, dodati listove cikorije, dodati mirkozelenje cikle,
dodati naranču ili grejp, preliti sa dresingom, dodati pinjole i šipak…

Ova salata sa neobično slatko -gorkim okusima daje jedno posebno osvježenje.